Assez haut, attention à l’ombrage sur le reste du potager.
Préfère les situations ensoleillées, mais tolère la mi-ombre. Le sol est indifférent, même s'il apprécie les terres bien drainées. En bonus: préparer une plate-bande à l'automne en enfouissant généreusement un bon compost.
Si vous envisagez d'en cultiver à nouveau l'année suivante, gardez quelques tubercules dans le sol : vous les replanterez à la fin de l'hiver...