Culture
- En sol argileux et froid, les fruits n’ont aucune qualité même si cette variété est cultivée sur cognassier
Récolte
- Cueillette mi-octobre, consommation fin novembre à janvier (Biodimestica)
- La maturité s’obtient en février-mars (Wikipédia)
- Cueillir assez tard et faire mûrir en fruitier durant plusieurs mois
- Les fruits peuvent être consommés lorsque l’épiderme commence à virer vers le jaune