Projet en cours à Court-Saint-Etienne visant à créer un sentier comestible entourant des pâtures de moutons d’Ouessant dans un jardin privé.
Le sentier commence avec une zone de légumes perpétuels dans la suite du potager familial, avant d’entrer dans la forêt-jardin et de plonger dans un sous-bois diversifié.
L’ensemble du terrain est parsemé de vieux fruitiers haute tige gérés par le pommologue Pascal Brackelaire. Ces arbres sont un patrimoine naturel et alimentaire précieux, qui donne au site son caractère unique et son charme rustique. Ils sont régulièrement entretenus pour garantir leur bonne santé et leur productivité.
Au fur et à mesure que le sentier se développe, de nouveaux arbres fruitiers sont plantés et des zones de cultures comestibles sont aménagées. Ces plantations diverses et variées enrichissent la biodiversité sur place et augmentent le potentiel alimentaire du site. Elles créent un paysage vivant et productif, qui est non seulement beau à voir, mais aussi délicieux à déguster.
En outre, le sentier comestible offre un espace d'apprentissage et de découverte pour la famille et ses visiteurs. Il permet de se reconnecter à la nature, de comprendre les cycles de croissance des plantes et de découvrir les saveurs authentiques des fruits et légumes cultivés sur place.
Enfin, ce projet contribue également à la préservation de l'environnement local. En créant des habitats pour la faune et en favorisant la pollinisation, il soutient la biodiversité et participe à l'équilibre écologique de la région.
Le sentier comestible est donc bien plus qu'un simple chemin : c'est un projet social, environnemental et gastronomique, qui offre à chacun la possibilité de redécouvrir le plaisir de la nature et des saveurs authentiques.
